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关于九游官网信息:食材 肋排 300g 油 适量 盐 适量 生姜片 适量 蒜瓣 适量 蒜花 适量 葱白 1段 冰糖 适量 豆瓣酱 1小勺 八角 1个 干辣椒 2个 花椒粒 适量 老抽 适量 高度酒 少量 制作时间:30分钟-1小时 用餐人数: 步骤 1 准备好材料:葱段、蒜瓣、蒜花、生姜片、八角、干辣椒、花椒和冰糖。 2 排骨焯一道水然后捞出来滤干水分。 3 锅内油烧热,放入步骤一的材料,小火慢慢煸,直至冰糖完全融化。 4 放入一小勺豆瓣酱继续煸炒直至完全炒匀炒出香味。 5 排骨下锅改大火翻炒。 6 炒至表面紧实之后,放入老抽。 7 排骨的表面均匀的上色之后,倒入开水。 8 大火煮至汤开,倒入小砂锅内。 9 放适量的盐。 10 放入几滴高度酒,盖上盖子小火焖1个小时左右。